主料:
黄豆,
500g
辅料:
小米辣,
250g,
大蒜,
250g,
姜,
1块,
生抽,
2斤,
白酒,
1勺,
面粉,
1勺调料
油适量,
桂皮,
1块,
花椒,
20粒,
八角,
2个,
香叶,
3个黄豆酱的做法步骤
1.豆子浸泡一夜,下入锅中。
2.加香叶,八角,花椒,桂皮,煮熟。
3.煮熟捞出,加一勺面粉,拌匀。
4.使每一个豆子都裹上面粉。
5.锅里加油,下入裹好面粉的豆子。
6.炸至微黄捞出。
7.加入生抽浸泡一夜。
8.这是泡好的样子。
9.锅中烧油,多加一些,加入切碎的小米辣。
10.加蒜沫,姜沫熬出香味。
11.下入生抽泡好的豆子,翻炒均匀。
12.加一勺白酒,小火熬二十分钟。
13.拌面拌饭真是太香了。
TAGS:
家常菜 自制酱料 黄豆
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